Евгений Шуваев
Евгений – яркий представитель современной гастрономической индустрии Чувашии. Он одновременно выступает в нескольких ролях: шеф-повар с 20-летним стажем, фермер-энтузиаст, посол гостеприимства Чувашской Республики с 2023 года, а также активный блогер и медиаперсона
Евгений Шуваев
Евгений – яркий представитель современной гастрономической индустрии Чувашии. Он одновременно выступает в нескольких ролях: шеф-повар с 20-летним стажем, фермер-энтузиаст, посол гостеприимства Чувашской Республики с 2023 года, а также активный блогер и медиаперсона
Он прошёл путь от ресторана до собственного гастропроекта. Шуваев получил классическое поварское образование и проработал шефом долгие годы, прежде чем перейти в фермерство.
Его кулинарное мастерство признают коллеги: Евгений сотрудничает с лучшими шефами Чувашии, проводит совместные мастер-классы, участвовал в кулинарных шоу федерального уровня (например, представлял региональную кухню на Первом канале). В 2023 году, в Международный день повара, СМИ выделяли его как одного из ведущих шефов, умеющих сочетать традиции и авторские ноты chgtrk.ru.
Рецепты Шуваева – это сплав гастрономического творчества и уважения к продукту, что свидетельствует о высоком уровне компетенции
Его кулинарное мастерство признают коллеги: Евгений сотрудничает с лучшими шефами Чувашии, проводит совместные мастер-классы, участвовал в кулинарных шоу федерального уровня (например, представлял региональную кухню на Первом канале). В 2023 году, в Международный день повара, СМИ выделяли его как одного из ведущих шефов, умеющих сочетать традиции и авторские ноты chgtrk.ru.
Рецепты Шуваева – это сплав гастрономического творчества и уважения к продукту, что свидетельствует о высоком уровне компетенции
Профессиональный шеф-повар
20 лет опыта на кухне
Посол гостеприимства Чувашии: Это звание Евгений получил в 2023 году как признание его вклада в продвижение региона chgtrk.ru.
Роль посла гостеприимства подразумевает, что Шуваев – лицо туристической отрасли Чувашии, особенно гастротуризма. Он оправдывает это звание, активно привлекая туристов: за прошлый год его ранчо посетили сотни туристов, в том числе из-за рубежа (Италия, Индия, Германия).
Он проводит экскурсии, дегустации, демонстрирует культуру Чувашии через кухню. Евгений ясно формулирует миссию: “важно развивать внутренний туризм и восхищать людей красотами и вкусами своей страны”.
Его деятельность полностью соответствует этой миссии, а статус посла лишь подкрепляет авторитет. Для аудитории и партнеров это сигнал, что ему можно доверять крупные проекты по продвижению регионального туризма.
Роль посла гостеприимства подразумевает, что Шуваев – лицо туристической отрасли Чувашии, особенно гастротуризма. Он оправдывает это звание, активно привлекая туристов: за прошлый год его ранчо посетили сотни туристов, в том числе из-за рубежа (Италия, Индия, Германия).
Он проводит экскурсии, дегустации, демонстрирует культуру Чувашии через кухню. Евгений ясно формулирует миссию: “важно развивать внутренний туризм и восхищать людей красотами и вкусами своей страны”.
Его деятельность полностью соответствует этой миссии, а статус посла лишь подкрепляет авторитет. Для аудитории и партнеров это сигнал, что ему можно доверять крупные проекты по продвижению регионального туризма.
Несмотря на то, что фермерством Евгений занялся сравнительно недавно, он уже достиг впечатляющих результатов.
Создав собственное гастрономическое ранчо в деревне Шомиково, Шуваев запустил производство нескольких эксклюзивных продуктов: прошутто по итальянской технологии (откорм свиней-мангалиц по особой диете), традиционный чувашский шартан в новых вариациях (в том числе халяль и с добавками вроде халапеньо), африканский клариевый сом (разведение рыбы на ферме для гастрономии), а также собственная эко-ягода (клубника) и овощи.
Шуваев – выпускник программы «Школа фермера», т.е. прошёл специальное обучение агробизнесу. Кроме того, он технически подкован: изготавливает дровяные печи и грили, и прекрасно разбирается в оборудовании для кулинарии.
Шуваев – выпускник программы «Школа фермера», т.е. прошёл специальное обучение агробизнесу. Кроме того, он технически подкован: изготавливает дровяные печи и грили, и прекрасно разбирается в оборудовании для кулинарии.